煮麵秘笈Diy

麵要煮得軟Q可口有幾個先絕條件…

1.

煮麵的水要多，最起碼得能淹過麵條再 一倍的水。

2.

水開滾了，意麵下鍋得讓麵條能在水裏翻滾。

3.

視麵條口感需求，決定煮麵時間，及煮麵方式。

4.

想吃硬Q一點的意麵，保持水開滾時間煮30秒左右。

5.

想吃軟Q一點的意麵，保持水開大滾煮1分鐘。

6.

麵條如需偏硬點的軟Q口感，起鍋時一定要用漏杓一次就能撈起，如想吃涼麵口感可馬上過冷水急速冷卻，此時麵條形態就像涼麵。

『以下提供煮麵秘笈供您參考』