炸花生

 花生開煮泡洗3-5分鍾後撈出來濾乾

左圖麥芽一個蛋黃大小，中圖醬油3匙，右圖糖漿3匙熬煮至糖泡濃綢，要配合花生起鍋時間

準備兩個鍋  左邊煮糖漿  右邊炸花生

花生冷油下鍋不停攪動至油溫160度起鍋

花生起鍋拌入 糖漿保持滾熱再一起伴炒

起鍋與麥芽糖漿伴炒

再放入平盤加芝麻翻炒

晾涼大工告成